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Autor: Quitte und Bohne

Vortrag – Vegane Vollwerternährung für Einsteiger

Vortrag – Vegane Vollwerternährung für Einsteiger

Wir starten wieder mit den Vorträgen, diesmal im glüXgefühl, in der Ernst-Toller-Straße 14 in Gera 😉 Vegan ist sprichwörtlich in aller Munde, aber vegan ist nicht gleich vegan. Natürlich kann man sich durch die vegane Produktpalette im Supermarkt schlemmen, aber ist das gesund? Für viele ist die vegane Ernährung noch immer ein Buch mit 7 Siegeln und vielen Fragen: Was heißt es, sich vegan zu ernähren? Worauf sollte ich achten? Was bedeuten die ganzen Label? Was ist Vollwerternährung? Was sind…

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Saisonkalender Dezember

Saisonkalender Dezember

Außer Lauch, Grün- und Rosenkohl ist alles andere des Saisonkalenders Lagerware. Auch hier sollte darauf geachtet werden, dass es sich um regionales Obst und Gemüse handelt. Andernfalls kommt zur Lagerzeit auch noch die Transportzeit hinzu. Das kostet Energie und führt gegebenenfalls auch zu einem höheren Nährstoffverlust. Gerade in der kalten Jahreszeit wärmt uns das Wurzelgemüse wie Möhren, Kartoffeln, Pastinaken oder Rote Beete von innen. Wie wäre es mal wieder mit einem Eintopf oder einer deftigen Kartoffelsuppe?

Saisonkalender November

Saisonkalender November

Im November können wir nochmal auf viele frisch geerntete Gemüsesorten zurückgreifen, bevor es im Dezember leer wird in den Gärten und auf den Feldern und wir auf Lagerware zurückgreifen müssen. Auch im November gibt es noch viele verschiedene Kürbissorten auf den Märkten und in den Gemüseregalen zu kaufen. Vielleicht probierst Du mal eine andere Sorte aus? Das steht bei uns auf jeden Fall im November auf der ToDo-Liste. Bisher kam nämlich nur der Hokkaido-Kürbis auf den Tisch.

Saisonkalender Oktober

Saisonkalender Oktober

Es ist Oktober und damit Zeit für Kürbis & Co. Egal ob als Kürbissuppe oder Ofengemüse, jetzt kommen wieder vermehrt wärmende Gerichte auf den Teller. Brokkoli und Rosenkohl machen sich super im Curry. Der Mais findet bei uns nicht nur im veganen Chilli, sonder auch als Popcorn Verwendung ;-).

Saisonkalender

Saisonkalender

Der Sommer, der keiner war 🌦, versucht es wohl nochmal mit einem Gastspiel, aber heute ist leider bereits meteorologischer Herbstanfang 🍁🍂.  Also schöpft nochmal aus den vollen und esst viel frisches Obst 🍈 und Gemüse 🍅 – bei manchen sollen wohl schon die Lebkuchen 🍪 zu Hause stehen 😬.

schneller Rote Beete Salat

schneller Rote Beete Salat

Dieser Rote Beete Salat ist neben dem schnellen Nudelsalat unser liebster Mitbringsalat, wenn wir zum Grillen eingeladen sind. Er schmeckt frisch und ist fix gemacht. Einige Fakten über die Rote Beete kannst Du hier nochmal nachlesen. Zutaten: 500g Rote Beete – die gegarte geht schneller und schmeckt nicht ganz so „erdig“ 1 Birne 1 Packung veganer Feta 1 Handvoll Walnüsse 3 EL Apfelessig 1 EL Öl nach Wahl Salz & Pfeffer Zubereitung: – die Rote Beete, Birne und Feta in…

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Fakten über Stachelbeeren

Fakten über Stachelbeeren

Sommerzeit ist Beerenzeit, auch die Stachelbeeren können wir jetzt genießen. Hier habe ich Dir ein paar Fakten zusammengestellt. Übrigens sind Stachelbeeren nicht so sauer, wie man denkt. Je reifer die Beeren sind, umso süßer sind diese.

Vegan Essen gehen in Gera

Vegan Essen gehen in Gera

Als sich vegan ernährender Mensch ist es nicht immer leicht, im Restaurant was passendes zu finden. Das Klischee, dass sich Veganer nur von Salat ernähren entspricht nämlich nicht der Realität. Die pflanzliche Küche bietet soviel mehr als nur Salat und ist durchaus abwechslungsreich. Aber immer selbst kochen möchte keiner. Deshalb wünsche ich mir, dass dies auch mehr bei den Gastronomen ankommt und diese kreative Gerichte auf ihre Speisekarte nehmen. Das bestellen dann sicher nicht nur Veganer ;-). Ein Restaurant, bei…

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