Im Sommer, der gerade mal wieder Pause macht, kommt bei uns oft eine Salatbowl auf den Tisch. Wenn Du dabei versuchst, deine Bowl möglichst bunt zu gestalten, hast du einen großen Beitrag für deine gesunde Ernährung geleistet.

Weil: 

Grünes Gemüse: enthält mehr Chlorophyll – hilft bei der Blutreinigung und fördert die Neubildung von Zellen

Rotes Gemüse: enthält Lycopin – schützt vor Zellalterung, wirkt Blutdrucksenkend durch Erweiterung der Blutgefäße

Gelbes/Oranges Gemüse: enthält Carotinoide – gelten als Antioxidantien, stimulieren das Immunsystem

Lila Gemüse: enthält Anthocyyne – reich an Antioxidantien – wirken entzündungshemmend, fördern die Herzgesundheit

In Kombination mit Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten, in diesem Fall Vollkornreis, kann der Körper das volle Potenzial der Eiweiße abschöpfen.

Es sollte also möglichst bunt auf deinem Teller zugehen.