Vollkornreis oder Naturreis ist reicher an wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen als weißer Reis. Beim weißen Reis werden die äußeren Randschichten entfernt, deshalb ist er so hell. Vollkornreis kann genauso verwendet werden, wie weißer Reis, auch zum Milchreis kochen 😉 Was sind deine liebsten Reisgerichte?
Als Veganer ? kommt man an Kichererbsen kaum vorbei. Du kannst Sie vorgekocht im Glas bzw. in der Dose oder getrocknet kaufen. Getrocknete Kichererbsen müssen erst eingeweicht und gekocht werden, um den enthaltenen Giftstoff Phasin zu zerstören. Deshalb greife ich immer auf die Vorgekochten zurück, die müssen nur noch abgespült werden und zack, fertig. Wie du auf dem letzten Bild sehen kannst, sind Kichererbsen wahnsinnig vielseitig. Als Topping geben sie deinem Salat ? die Proteinquelle und Humus ist super als Dipp oder aufs Brot ?.