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Schlagwort: rezept

Rote Beete Salat mit Apfel und Walnuss

Rote Beete Salat mit Apfel und Walnuss

Wir haben das erste Mal Rote Beete-Salat gemacht und waren direkt so begeistert, dass wir das Rezept mit euch teilen: Zutaten: 1 große Knolle Rote Beete 1 großer Apfel eine Handvoll gehackte Walnüsse Saft von 1/2 Zitrone 4 EL Apfelessig 1 EL Distelöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Zubereitung: Zuerst solltest Du Einmalhandschuhe anziehen, sofern nicht gleich jeder sehen soll, was Du gemacht hast ;-). Die Rote Beete gründlich abwaschen und eventuelle Erdreste mit einer Gemüsebürste entfernen. Die Blätter…

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Schnelles veganes Rote Linsen-Curry

Schnelles veganes Rote Linsen-Curry

Das Rezept ist daraus entstanden, dass einfach das verarbeitet wurde, was da war ;-). Es geht super schnell und Du kannst einfach das Gemüse nehmen, was du möchtest. Zutaten für 2 große Portionen: 175 g Räuchertofu 1 Zwiebel 1 Zucchini 1 Paprika 1 Tasse rote Linsen 500 ml Gemüsebrühe 165 ml Kokosmilch 100 g eingeweichte Kichererbsen (aus dem Glas) Currypulver Hefeflocken Zubereitung: Räuchertofu und Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Die Zucchini und den Paprika in mundgerächte Stücke schneiden…

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Bananen-Schoko-Muffins

Bananen-Schoko-Muffins

Heute haben wir ein schnelles Muffin-Rezept für euch. In diesen Zeiten ist Soulfood extrem wichtig. Unser Rezept kommt ganz ohne Industriezucker aus und ist oberlecker 😉 Zutaten für 12 Muffins: 300g Mehl (wir nehmen frisch gemahlenes Dinkelmehl) 2 TL Backpulver eine prise Salz 2 TL Backkakao eine Prise gemahlene Vanille 2 Eier 125g weiche Margarine (wir nehmen Alsan) 3 EL Kokosjoghurt oder anderer pflanzlicher Joghurt nach Wahl 100ml Pflanzendrink (wir nehmen Haferdrink) 2 große sehr reife Bananen zermatscht 50g Zartbitterschokolade…

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