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Schlagwort: Saisonal

Saisonkalender Oktober

Saisonkalender Oktober

Es ist Oktober und damit Zeit für Kürbis & Co. Egal ob als Kürbissuppe oder Ofengemüse, jetzt kommen wieder vermehrt wärmende Gerichte auf den Teller. Brokkoli und Rosenkohl machen sich super im Curry. Der Mais findet bei uns nicht nur im veganen Chilli, sonder auch als Popcorn Verwendung ;-).

Saisonkalender

Saisonkalender

Der Sommer, der keiner war 🌦, versucht es wohl nochmal mit einem Gastspiel, aber heute ist leider bereits meteorologischer Herbstanfang 🍁🍂.  Also schöpft nochmal aus den vollen und esst viel frisches Obst 🍈 und Gemüse 🍅 – bei manchen sollen wohl schon die Lebkuchen 🍪 zu Hause stehen 😬.

Saisonkalender Mai

Saisonkalender Mai

Der Mai hat sich bisher, zumindest bei uns, nicht von seiner besten Seite gezeigt. Dafür bringt er uns wieder leckere Sachen der Saison mit. Spargel und Rhabarber sind nach wie vor aktuell. Ende des Monats werden dann auch die leckeren Erdbeeren🍓dazu kommen. Da freu ich mich schon drauf. Denkt daran, eure Mahlzeiten möglichst bunt 🥗 zu gestalten. Und damit meine ich nicht Mayo und Ketchup 😇😀

Saisonkalender April

Saisonkalender April

Dank Radieschen und Rhabarber kommt langsam wieder Farbe in den Saisonkalender. Und die Spargelsaison steht in den Startlöchern. Ich bin ein Fan vom grünen Spargel und freue mich schon auf die leckeren Gerichte damit.

Saisonkalender März

Saisonkalender März

Der 1. März ist meteorologischer Frühlingsanfang. Allerdings hat der Winter noch nicht ganz aufgegeben, weshalb das Obst und Gemüse des Saisonkalenders leider noch hauptsächlich aus der Lagerung kommt. Es gibt allerdings auch schon die ersten frischen Gemüsesorten. Rhabarber zum Beispiel kann bereits aus geschütztem Anbau, mit Folie oder Vlies abgedeckt, geerntet werden. Kopfsalat benötigt leicht beheizte Gewächshäuser. Tomaten brauchen leider sehr viel Wärme im Gewächshaus und haben daher eine schlechte Ökobilanz.

Saisonkalender Februar

Saisonkalender Februar

Im Februar können wir nur auf wenige frische Gemüsesorten zurückgreifen. Einiges aus dem Saisonkalender läßt sich gut lagern. Dies sind zum Beispiel die Kürbisse und Kohlsorten. Versucht eure Auswahl bunt zu gestalten. Das heißt Möhren, Rote Beete und Rosenkohl kombinieren. Das geht sowohl als Salat oder als leckeres Ofengemüse kombiniert mit einem frischen Feldsalat.

Saisonkalender Januar

Saisonkalender Januar

Zu einer vollwertigen Ernährung gehört unter anderem, bevorzugt regionale und saisonale Lebensmittel zu verwenden. Ein Saisonkalender kann dabei helfen. Vielleicht probiert Ihr mal Gemüse aus, welches bisher nicht auf eurem Speiseplan stand? Auf unserem Blog findet Ihr zum Beispiel Rezepte für eine schnelle Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne und Rote Beete Salat.