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Schlagwort: Salat

schneller Rote Beete Salat

schneller Rote Beete Salat

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Dieser Rote Beete Salat ist neben dem schnellen Nudelsalat unser liebster Mitbringsalat, wenn wir zum Grillen eingeladen sind. Er schmeckt frisch und ist fix gemacht. Einige Fakten über die Rote Beete kannst Du hier nochmal nachlesen. Zutaten: 500g Rote Beete – die gegarte geht schneller und schmeckt nicht ganz so „erdig“ 1 Birne 1 Packung veganer Feta 1 Handvoll Walnüsse 3 EL Apfelessig 1 EL Öl nach Wahl Salz & Pfeffer Zubereitung: – die Rote Beete, Birne und Feta in…

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Eat the Rainbow

Eat the Rainbow

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Im Sommer, der gerade mal wieder Pause macht, kommt bei uns oft eine Salatbowl auf den Tisch. Wenn Du dabei versuchst, deine Bowl möglichst bunt zu gestalten, hast du einen großen Beitrag für deine gesunde Ernährung geleistet. Weil:  Grünes Gemüse: enthält mehr Chlorophyll – hilft bei der Blutreinigung und fördert die Neubildung von Zellen Rotes Gemüse: enthält Lycopin – schützt vor Zellalterung, wirkt Blutdrucksenkend durch Erweiterung der Blutgefäße Gelbes/Oranges Gemüse: enthält Carotinoide – gelten als Antioxidantien, stimulieren das Immunsystem Lila Gemüse:…

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Nudelsalat – vegan und schnell

Nudelsalat – vegan und schnell

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Wenn man sich vegan ernährt, sind Einladungen zum Grillen oft eine Herausforderung. Eine einfache Lösung ist, anzubieten, selbst einen Salat mitzubringen. Dann muss sich der Gastgeber keine Gedanken machen. Unser Nudelsalat ist schnell gemacht, vegan und absolut flexibel. Zutaten für eine große Schüssel: 1 Packung Nudeln nach Wahl 1 Glas veganes Pesto 3-4 Lauchzwiebeln 200 g Cocktailtomaten 5 getrocknete Tomaten in Öl Ruccola Pinienkerne Salz, Pfeffer Zubereitung: Koche die Nudeln bissfest. Danach vermengst Du die noch warmen Nudeln in einer…

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Sprossen ziehen

Sprossen ziehen

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Da wir ja dank Corona jetzt viel zu Hause sind, haben wir auch genug Zeit Sprossen und Keimlinge selbst zu ziehen. Eigentlich braucht man dafür gar nicht viel Zeit, man muss nur an das Spülen der Keimsaat denken. Nachdem wir Radieschen-Keimlinge schon öfter hatten, wollten wir mal was Neues ausprobieren und haben diese Woche Alfalfa-Keimlinge gezogen. Umgangssprachlich wird zwar alles als Sprossen bezeichnet. Allerdings sind Sprossen nur jene Teile, die sich über der Erdoberfläche befinden. Die Wurzeln oder der Keim…

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Gebratenes Gemüse mit Reis auf Salat

Gebratenes Gemüse mit Reis auf Salat

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Heute haben wir ein Rezept für ein schnelles und gesundes Mittagessen für dich. Zutaten: Reis vom Vortag oder frisch kochen Olivenöl 1 Zwiebel 2 Zucchini 2 Paprika Gewürze nach Wahl, wir verwenden Gemüseallrounder von JustSpices Feldsalat Radieschensprossen – ziehen wir selbst Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Zubereitung: Wenn du keinen Reis vom Vortag hast, dann koche den Reis nach Packungsanleitung. Nun gehts ans Schnippeln: die Zwiebel klein und die Paprika sowie Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Dann brätst du die Zwiebel mit etwas…

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